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三餐不缺还嘴馋? 这些吃货是为什么?  

2014-03-06 14:50:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 今年,美食纪录片《舌尖上的中国》席卷全国,引发了无数“吃货”的追捧。

  “吃货”,是网络上泛指特别能吃、特别爱吃的人。但在这个可爱的称谓背后,折射出“吃上瘾”症状:明明三餐不缺,为何还如此嘴馋?

  近日,加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任,康宝莱营养咨询委员会主席大卫·赫伯博士提醒,“吃货”的产生很可能是因为压力过大。

  吃也可以上瘾?赫伯博士说,“吃上瘾”是对抗压力的一种体现。从遗传上来讲,人类面对的最大危机就是食物不足。一旦吃饱了,也就没什么可担心的了。

  而在现代社会,压力来源不再限于对食物的渴求,而是各个方面——工作、婚姻、人际甚至单纯的寂寞。这些因素就像牢笼笼罩着现代人。面对这些新出现的压力,基因无法快速辨别,依旧把它归于“缺乏食物”。于是人们就通过吃来解决这些压力。事实却是,无论怎么吃压力都还在,恶性循环开始上演。

  现代社会的压力不仅催生了“吃货”,还导致了肥胖症状的急速蔓延,网友们戏称它为“过劳肥”。饮食不规律、缺乏运动、睡眠不足等都是造成“过劳肥”的帮凶。吃得多了,体力劳动却很少,肥胖自然随之而来。与肥胖相伴而生的是高血压、糖尿病等疾病。

  “对于脑力工作者来说,最重要的是不要增加腹部脂肪。”赫伯博士指出,这是因为,腹部脂肪的增加,直接影响到人的健康程度。例如老年痴呆症就与人的腹部脂肪增多、活动过少有关。

  如何才能降低压力?赫伯博士认为,不增加额外的体重对于保持身心健康、缓解压力非常重要。他在畅销著作《洛杉矶塑形膳食》中详细阐述了如何把握进食和体重控制的平衡,从而获得健康。

  除此之外,赫伯博士也推荐了一款低脂的饮品来帮助控制体重,即营养奶昔。

  营养奶昔的主要成分是大豆蛋白,相比牛奶,大豆蛋白质拥有相似的蛋白含量,但又拥有远远低于牛奶的热量和脂肪。

  研究表明,每天吃两顿奶昔,腹部脂肪就会减低,整个身体的新陈代谢状况也将得到改善。之所以会产生这样的积极作用,是因为蛋白质最大的作用就是控制我们的饥饿感,并且为人体制造肌肉,早上的一份调配得当的奶昔能提供25克的蛋白质,可以很好地保证营养的摄入,同时避免摄入不必要的油脂。
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